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本文目录

1. 油炸豆腐皮卷肉怎么做
2. 油豆皮卷肉怎么做
3. 豆腐皮葱花卷肉的皮卷做法

油炸豆腐皮卷肉怎么做

主料:

豆腐皮2张

?辅料:

荸荠适量  ，肉末（拌好）适量 ，做法番茄酱（沾料）适量，豆皮的做大全蛋黄1个

?卷肉家常烹饪步骤：

1·肉末用酱油，耗油 ，常豆菜生抽，皮卷盐
，做法糖 ，葱姜水，搅拌上劲，我用的是包肉包剩下的肉末 ，所以给不了具体的量，自己这个具体根据自家的口味调 ，肉末里加些切碎的荸荠拌均匀

2·豆腐皮用温水泡软，晾干些 ，切掉边角没有泡开的豆腐皮 ，将肉末整形码在豆腐皮一侧

3·其他没放肉的地方抹上蛋黄，用于粘合 ，然后从一头卷起，一直卷到结尾，然后切条状

4·锅中倒入油，油烧至四五成热 ，放入豆皮肉进行炸至表面发黄，小火慢炸 ，这样肉才容易熟，然后开大火
，油温200度
，复炸，表面脆而不腻 ，就可以出锅了

油豆皮卷肉怎么做

主料：油豆皮100g

辅料 ：肉末100g，盐2g  ，糖3g，醋4ml
，料酒3ml  ，老抽3ml，蚝油3ml ，淀粉适量。

做法1、肉末加盐 、糖、一点料酒、老抽腌渍一会。

2、豆皮铺平，抹上肉末卷起来，切成小段
。

3、粘上淀粉 
。

4、锅中放油，放入豆皮肉卷小火煎至定型
。

5
、碗中加盐 、糖
、老抽、蚝油、少许水搅匀 ，倒入煎好的豆皮肉卷中烧开
。

6、小火收汁，装盘即可 。

豆腐皮葱花卷肉的做法

豆皮一张切开。肉剁成末，放鸡蛋清，葱姜末，盐，生抽味精调匀 。

把切开的豆腐皮铺开 ，放上肉末 。豆腐皮卷起用棉线扎好。即可。这样的豆皮卷 ，烧汤，清蒸多可。

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